آشپزی و تغذیه

خوراک فیله بوقلمون و کلم بروکسل

خوراک فیله بوقلمون و کلم بروکسل 166571 498


*بهار فلفل ادویه ای است بسیار خوش عطر. شکل ظاهری اش تقریبا” شبیه و همرنک دانه های فلفل سیاه است و عطرش مخلوطی از دارچین، جوزهندی، میخک و فلفل سیاه. از بهار فلفل به مقدار کم در پخت شیرینی و غذاهای گوشتی میتوان استفاده کرد. البته بایستی همیشه به صورت پودر استفاده شود.

خوراک فیله بوقلمون و کلم بروکسل

 

مواد لازم:

سینه بوقلمون: ۸۰۰ گرم

*بهارفلفل (سائیده شده): ۲ قاشق چایخوری

پودر جوزهندی، نمک و فلفل سیاه نیمکوب

کلم بروکسل: ۱ کیلو

آب: ۲۵۰ میلی لیتر

قرص سوپ (طعم مرغ): ۱ عدد

سیب (پوست قرمز): ۴ عدد

کره: ۴ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه:

گوشت را لقمه ای خرد کرده و کاملا” به مخلوط فلفل سیاه
و بهار فلفل آغشته کنید. سپس در ظرف دربسته و داخل یحچال نگاه دارید.

ته کلم بروکسل ها را با نوک چاقو + بزنید. کمی از برگ های
کلم ها را جدا کرده و برای روی غذا کنار بگذارید.

کلم ها را در مخلوط آب و قرص سوپ خرد شده ۲۰- ۱۵ دقیقه
بپزید تا نرم شوند. سیب ها را هم (با پوست) متوسط خرد کنید. کره را در تاوه آب
کرده و سیب ها را سرخ کنید تا کمی رنگ بگیرند. از تاوه بیرون آورده و کنار بگذارید.

گوشت ها را داخل تاوه بریزید. کمی نمک بزنید و با حرارت
زیاد چند لحظه سرخ کنید. حرارت را کم کنید. کلم ها را همراه با آب باقی مانده از
پخت کلم به گوشت اضافه کنید و کمی بپزید. مقداری جوزهندی و فلفل سیاه و نمک به
مواد بزنید. سیب ها و برگ های کلم کنار گذاشته را هم داخل تاوه بریزید. همه مواد
را کمی مخلوط و داغ کنید.

همراه با این غذا سیب زمینی آب پز یا نان خانگی همراه با
کره سبزیجات، طعم غذا را چندین برابر لذیذتر خواهد کرد.

نوش جان!

خوراک فیله بوقلمون و کلم بروکسل 1466309423 537


منبع : پارسینه

Related posts

مصرف بادام زمینی سلامت قلب را تضمین می‌کند

رودکسو

بیسکوئیت بادامی

رودکسو

آشنایی با روش تهیه کوکتل سبزی‌جات

رودکسو

پیام بگذارید