آشپزی و تغذیه

رولت مارملادی

رولت مارملادی 171835 901


برای تهیه خمیر رولت، بایستی خیلی سریع عمل کنید تا خمیر چسبناک نشود. به همین خاطر بهتر است تمام مواد را از قبل آماده کرده و کنار دست تان بگذارید.

رولت مارملادی

مواد لازم برای نان رولت:

تخم مرغ: ۴ عدد

آب داغ: ۶ قاشق غذاخوری

شکر: ۱۲۵ گرم

پودر وانیل: ۲۰ گرم

آرد سفید: ۷۵ گرم

نشاسته: ۵۰ گرم

بیکینگ پودر: ½ قاشق چایخوری

 

مواد لازم برای داخل رولت:

مارملاد مورد نظر: ۵۰۰ گرم

مقداری پودر قند برای روی رولت

 

طرز تهیه:

سینی فر را بیرون آورده و با کاغذ روغنی بپوشانید. فر را
روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید.

سفید و زرده تخم مرغ ها را جدا کنید. سفیده ها را خوب بزنید
تا حجم گرفته و پوک شود. زرده ها را با آب داغ و شکر هم بزنید تا کرِم صاف و غلیظ
شود. سفیده را به کرِم اضافه کنید. مخلوط آرد و بیکینگ پودر را هم اضافه کنید و با
همزن دستی با احتیاط و آرام مخلوط کنید. خمیر را داخل سینی فر بریزید. سینی را در
طبقه میانی فر قرار داده و خمیر را ۱۲ دقیقه بپزید. دقت داشته باشید که بیشتر از
این مدت خمیر نباید پخته شود. وگرنه حاشیه نان رولت خشک خواهد شد و برای پیچیدن
مشکل خواهید داشت.

یک دستمال (بزرگتر از اندازه خمیر) را روی سطحی صاف پهن
کنید. روی دستمال مقداری شکر بپاشید. نان رولت را روی دستمال برگردانید و کاغذ
روغنی را فورا” بردارید.

مارملاد مورد نظرتان را روی نان بمالید.کمی از حاشیه نان را
خالی بگذارید تا هنگام رول کردن مارملاد بیرون نریزد. رولت را به کمک دستمال و از
سمت ضلع کوچکتر با احتیاط رول کنید. پودر قند را با صافی روی رولت بپاشید و سپس
رولت را برش بزنید.

کام تان شیرین!

رولت مارملادی 1468013493 271


منبع : پارسینه

Related posts

نان جوانه گندم

رودکسو

یک روش درست کردن قند مجلسی به شکل گل

رودکسو

آشنایی با کامبوچا یا همان چای تخمیری

رودکسو

پیام بگذارید