آشپزی و تغذیه

سوفله پاستا

سوفله پاستا 171779 267


این سوفله به یونانی ها منسوب شده است!
لطفا” از پنیر سفید کارخانه ای استفاده نکنید. درصورتی که پنیر تبریز انتخاب میکنید، مراقب اضافه کردن نمک به غذا باشید.

سوفله پاستا

 

مواد لازم:

پاستا: ۱۲۵ گرم

گوشت (چرخ کرده): ۲۰۰ گرم

روغن: ۲ قاشق غذاخوری

بادمجان (ورقه شده): ۱ عدد

فلفل دلمه ای قرمز (خرد شده): ۱ عدد

سیر (ساطوری شده): ۱ حبه

مقداری آویشن و پونه خشک

نمک و فلفل سیاه نیمکوب

شیر: ۲۵۰ میلی لیتر

آرد: ۴ قاشق غذاخوری

ماست: ۱۵۰ گرم

تخم مرغ: ۱ عدد

پنیر سفید (۴گوش خرد شده): ۵۰ گرم

لیموترش: ۱ عدد

 

طرز تهیه:

فر را روی ۲۲۵ درجه سانتیگراد روشن کنید.

پاستا را در آب نمک جوشان پخته و آبکش کنید. گوشت را در
روغن سرخ کنید. بادمجان و فلفل دلمه ای را هم اضافه کرده، کمی دیگر مواد را سرخ
کنید و با سیر، آویشن، پونه، کمی نمک و فلفل مزه دار کنید. حال پاستا را هم اضافه
کرده و خوب مخلوط کنید.

ظرف نسوز را با کمی کره چرب کنید و مخلوط آماده شده را داخل
ظرف بریزید.

آرد را روی حرارت متوسط کمی تفت دهید. شیر را به آرد اضافه
کرده و با همزن دستی خوب مخلوط کنید و ۳- ۲ دقیقه بجوشانید. قابلمه را از روی
حرارت برداشته و ماست، تخم مرغ، پنیر (کمی پنیر برای روی غذا کنار بگذارید)، آب
لیمو، کمی از پوست رنده شده لیمو و کمی نمک و فلفل سیاه را هم اضافه کنید.

مایه را داخل ظرف بریزید. در آخر پنیرهای کنار گذاشته را هم
اضافه کنید. ظرف را در طبقه میانی فر قرار داده و مواد را ۳۰ دقیقه بپزید.

نوش جان!

سوفله پاستا 1467984632 314


منبع : پارسینه

Related posts

برِتزِل گیسو

رودکسو

۱۰ راهکار برای سنجش سلامت رژیم غذایی‌

رودکسو

قارچ مارینه شده

رودکسو

پیام بگذارید