آشپزی و تغذیه

سوفله کلم برگ

سوفله کلم برگ 174120 437


انتخاب نوع پنیر به ذائقه خودتان بستگی دارد. اما بهترینش پنیری است که بیشتر مزه داشته باشد، مانند پارمزان، گودا و بلوچیز. اما بخاطر داشته باشید که بلوچیز را نمیتوان رنده کرد. بایستی خردش کنید.

سوفله کلم برگ

 

مواد لازم:

کلم برگ: ۳۰۰ گرم

نان همبرگری: ۱ عدد (بیاتِ ۱ روز مانده)

گوشت گوساله (چرخ کرده): ۱۶۰ گرم

رب گوجه فرنگی: ۱۵ گرم

پودر پاپریکا: ۲ قاشق چایخوری

مقداری فلفل سیاه نیمکوب و نمک

ذر ای پودر جوزهندی

پیاز (خرد شده): ۱ عدد

پنیر زرد (رنده شده): ۴ قاشق غذاخوری

خامه: ۴ قاشق غذاخوری

سرکه سفید: ۲ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه:

گوشت و پیاز را با کمی روغن سرخ کنید.

برگ های کلم را چند دقیقه در آب نمک جوشان بپزید، آبکش کرده
و با آب خنک کنید. نان را در کمی آب بخیسانید. سپس آبش اضافه اش را بگیرید و با گوشت،
رب، نمک، فلفل سیاه، جوزهندی، پودر پاپریکا و سرکه خوب مخلوط کنید. پنیر رنده شده
و خامه را هم با مواد مخلوط کنید.

فر را روی ۱۷۰ درجه سانتیگراد روشن کنید.

کف ظرف نسوز را کمی چرب کنید. با چندین برگ کلم بپوشانید.
مقداری از مخلوط گوشت را داخل ظرف بریزید. رویش چند برگ کلم و دوباره مخلوط گوشت و
برگ کلم … تا اینکه مواد تمام شوند. روی مواد را مقداری فلفل سیاه بپاشید. ظرف
را در طبقه میانی فر قرار داده و مواد را ۲۰ دقیقه بپزید.

نوش جان!

سوفله کلم برگ 1468792763 415


منبع : پارسینه

Related posts

کیک بادام و مارملاد توت فرنگی

رودکسو

مارملاد سیب

رودکسو

کیک گلابی و فندق

رودکسو

پیام بگذارید