آشپزی و تغذیه

سوفله گوجه فرنگی و گل کلم

سوفله گوجه فرنگی و گل کلم 173767 916


بیشتر پنیرهای زرد برای سوفله مناسب هستند. به همین خاطر میتوانید پنیرهای دیگری را جایگزین نمائید؛ مانند چدار، اِسروم، بلوچیز (کپکی)، پارمزان …

سوفله گوجه فرنگی و گل کلم

مواد لازم:

تخم مرغ (آب پز): ۴ عدد

گل کلم: ۵۰۰ گرم

*گوجه فرنگی گوشتی (پوست گرفته): ۴ عدد بزرگ

گوشت (چرخ کرده): ۴۰۰ گرم

پیاز (خرد شده): ۱ عدد

آرد سوخاری: ۳ قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه نیمکوب

قرص سوپ (طعم گوشت): ½ عدد

آب: ۱۲۵ میلی لیتر

جعفری (خرد شده): ۴- ۳ قاشق غذاخوری

پنیر گودا (رنده شده): ۵۰ گرم

کره: ۲۰ گرم

 

طرز تهیه:

فر را روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید.

تخم مرغ ها را درشت خرد کنید. گل کلم ها را به گل های کوچک
خرد کنید و در ظرف نسوز چرب شده بچینید. گوشت، پیاز، ۲ قاشق از آرد سوخاری، رب و
کمی نمک و فلفل سیاه را مخلوط کرده و با ⅔ از تخم مرغ ها، آب و قرص سوپ خرد شده
روی گل کلم ها بریزید. ظرف را در طبقه میانی فر قرار داده و مواد را ۳۰ دقیقه
بپزید.

پس از این مدت، ظرف را از فر بیرون بیاورید. گوجه فرنگی ها
را ۴ قاچ کنید و داخل ظرف بچینید. جعفری، مابقی آرد سوخاری، پنیر و تخم مرغ های باقیمانده
را هم روی مواد داخل ظرف بریزید. ظرف را مجددا” داخل فر گذاشته و مواد را ۱۵-
۱۰ دقیقه دیگر بپزید.

نوش جان!

 

*روش گرفتن پوست گوجه فرنگی

با نوک یک چاقوی تیز روی پوست گوجه فرنگی یک ضربدر بزنید. گوجه
فرنگی را در کاسه ای گذاشته و برای چند لحظه آب جوش رویش بریزید. سپس آب سرد رویش ریخته
و با استفاده از کارد پوست گوجه فرنگی را بگیرید.

سوفله گوجه فرنگی و گل کلم 1468677326 759


منبع : پارسینه

Related posts

سوفله سیب زمینی و سالامی

رودکسو

سوپ خامه و سبزیجات

رودکسو

مافین شکم پر با شکلات سفید

رودکسو

پیام بگذارید