آشپزی و تغذیه

فیله بوقلمون با رویه هویج و بادام

فیله بوقلمون با رویه هویج و بادام 166788 560


هویج های رنده شده باید خیلی ریز باشند. وگرنه پس از سرخ کردن در عوض اینکه برشته و چیپسی شوند، نرم مانده و له خواهند شد.

فیله بوقلمون با رویه هویج و بادام

 

مواد لازم:

هویج: ۷۰۰ گرم

پودر بادام: ۱۰۰ گرم

زرده تخم مرغ: ۲ عدد

مقداری نمک، پودر زنجبیل و فلفل سیاه نیمکوب

روغن: ۴ قاشق غذاخوری

فیله بوقلمون: ۴ قطعه ۱۵۰ گرمی

 

طرز تهیه:

اگر فیله ها ضخیم هستند، با احتیاط کمی رویشان ضربه بزنید
تا نازک و یکدست شوند. ۱۵۰ گرم از هویج ها را ریز رنده کنید. بقیه هویج ها را نازک
ورقه کنید. هویج رنده شده و بادام را در یک بشقاب تخت ریخته و مخلوط کنید. زرده
تخم مرغ ها و مقداری نمک و فلفل سیاه و پودر زنجبیل را هم در بشقاب دیگری با هم
مخلوط کنید. فیله ها را ابتدا در مخلوط زرده تخم مرغ و سپس در مخلوط بادام و هویج
بغلتانید.

روغن را در تاوه ی بزرگی داغ کرده و هویج های ورقه شده را ۵
دقیقه سرخ کنید. هویج ها را در تاوه کنار بزنید و فیله ها را در همان تاوه سرخ
کنید تا رویه ی فیله ها کاملا” برشته شوند.

نوش جان!

فیله بوقلمون با رویه هویج و بادام 1466338285 242


منبع : پارسینه

Related posts

مراقب شبه شکلات‌ها باشید | روغن جایگزین کره کاکائو

رودکسو

ته‌چین گوشت و بادمجان

رودکسو

آمریکا | مصرف نمک و فشار خون بالا

رودکسو

پیام بگذارید