آشپزی و تغذیه

مافین شاه توت و پنیر خامه ای

مافین شاه توت و پنیر خامه ای 171481 463


شاه توت را از ۳-۲ روز قبل در فریزر بگذارید.
انواع خلال یا دیگر فرم های شکلات برای تزئین روی مافین را میتوانید از فروشگاه های مواد قنادی تهیه نمائید.

مافین شاه توت و پنیر خامه ای

مواد لازم برای ۱۲ عدد:

شاه توت (یح زده): ۲۰۰ گرم

پنیر خامه ای: ۱۰۰ گرم

پودر وانیل: ۵۰ گرم

شیر: ۲ قاشق غذاخوری

آرد: ۲۵۰ گرم

بیکینگ پودر: ½۲ قاشق چایخوری

جوش شیرین: ½ قاشق چایخوری

تخم مرغ: ۱ عدد

شکر: ۱۰۰ گرم

روغن: ۸۰ میلی لیتر

ماست شیرین: ۲۰۰ گرم

خامه: ۲۵۰ میلی لیتر

۵- ۴ عدد توت فرنگی برای روی مافین

خلال شکلات و پودر قند برای روی مافین

مقداری کره برای قالب ها

 

طرز تهیه:

فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید. قالب را با کره
چرب کنید. همانطور که مشخص است برای این مافین از قالب مستطیل (کوچک) استفاده کرده
ام. شمامیتوانید از قالب معمولی استفاده کنید.

شاه توت ها رادر صافی بریزید تا یخ شان باز شده و آبکش
شوند. تعدادی را برای تزئین روی مافین کنار بگذارید.

پنیر خامه ای را با شیر و ۲۰ گرم از وانیل مخلوط کنید تا
کرِم صاف و یکدست شود.

آرد، بیکینگ پودر و جوش شیرین را هم در کاسه ای با هم مخلوط
کنید.تخم مرغ را هم زده و با شکر، ۱۵ گرم وانیل، روغن، ماست و ۵۰ میلی لیتر از
خامه خوب مخلوط کنید. مخلوط آرد را اضافه کرده و خمیر را هم بزنید.

نیمی از خمیر را در قالب ها بریزید. ۱ قاشق غذاخوری از کرِم
پنیرخامه ای داخل هر قالب بریزید. تعدادی شاه توت هم روی کرِم بگذارید. سپس مابقی
خمیر را داخل قالب ها بریزید.

قالب را در طبقه میانی فر قرار داده و مواد را ۲۵ دقیقه
بپزید. پس از اتمام زمان پخت، مافین ها را روی صفحه مشبک بگذارید تا  کاملا” خنک شوند.

مابقی خامه و وانیل را با همزن خوب مخلوط کنید تا حجم و فرم
بگیرد. روی هر مافین مقداری خامه (با قاشق یا قیف قنادی) بریزید. روی خامه را هم
با توت فرنگی، شاه توت و شکلات مدل دار (یا ترافل شکلاتی) تزئین کنید.

 

کام تان شیرین!

مافین شاه توت و پنیر خامه ای 1467869205 690


منبع : پارسینه

Related posts

آشنایی با روش تهیه کتلت بادمجان کبابی

رودکسو

آشنایی با روش تهیه کوکتل هلو و پرتقال

رودکسو

خوردن چربی‌های سالم به کاهش مرگ‌های قلبی کمک می‌کند

رودکسو

پیام بگذارید