آشپزی و تغذیه

نان خامه ای با توت فرنگی و بستنی

نان خامه ای با توت فرنگی و بستنی 158420 546


برای این شیرینی، به توت فرنگی منجمد نیاز است، که حتی اگر در فروشگاهها هم موجود باشد، بهتر است خودتان در خانه تهیه کنید.
انتخاب عرق بیدمشک یا بهارنارنج یا گلاب به سلیقه ی خودتان است.

نان خامه ای با توت فرنگی و بستنی

 

موادلازم:

توت فرنگی (یخ زده): حدود ۵۰۰ گرم

شکر: ۴ قاشق غذاخوری

عرق بیدمشک: ۲۰ میلی لیتر

آب: ¼ لیتر

کره: ۶۰ گرم

ذره ای نمک

آرد: ۲۰۰ گرم

تخم مرغ: ۴ عدد

خامه: ⅛ لیتر

مقدار لازم بستنی توت فرنگی

پودر قند: ۲ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه:

توت فرنگی ها را در کاسه ریخته، با ۳ قاشق شکر و عرق بیدمشک
مخلوط کنید. روی کاسه را بپوشانید و صبر کنید تا یخ توت فرنگی ها باز شود.

سینی فر را بیرون آورده و با کاغذ روغنی بپوشانید. فر را
روی ۲۳۰ درجه سانتیگراد روشن کنید.

آب و کره و ذره ای نمک را روی حرارت بجوشانید. آرد الک شده
را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا خمیر به شکل گلوله درآمده و از دیواره قابلمه
جدا شود. خمیر را در کاسه ای بگذارید و صبر کنید کمی خنک شود. سپس تخم مرغ ها را
تک به تک به خمیر اضافه کرده و مخلوط کنید. خمیر بدست آمده را در قیف قنادی با ماسوره
سوراخ بزرگ بریزید. از خمیر ۱۶ قسمت دایره ای روی سینی فر قرار دهید (اگر خمیرها
را با چرخش آهسته و دایره وار قیف به شکل تقریبی رُز  – مانند تصویر – درآورید، قشنگتر است). سینی را
در طبقه ی میانی فر قرار داده و خمیرها را ۲۰ دقیقه بپزید. پس از اتمام زمان پخت،
نان ها را بیرون آورده و صبر کنید تا خنک شوند. سپس هر نان را افقی دو نیم کنید.
اما نه یک اندازه، بلکه قسمت پایینی قطورتر باشد.

داخل نیمه های پایینی را با توت فرنگی مارینه شده پر کنید.
خامه و ۱ قاشق شکر را هم بزنید تا فرم گرفته و پف کنید. مقداری بستنی روی توت
فرنگی مارینه شده بگذارید. حال خامه زده شده را هم در قیف قنادی با ماسوره ی مدل
دار ریخته و مقداری کنار بستنی خامه بگذارید. قست بالایی نان ها را بگذارید. در
آخر پودر قند را روی نان خامه ای بپاشید.

نوش جان!

 


منبع : پارسینه

Related posts

کیک فنجانی کاراملی

رودکسو

با میوه‌های تابستانی ترشی درست کنید

رودکسو

سالاد کلم بنفش و میوه

رودکسو

پیام بگذارید