آشپزی و تغذیه

پای سیب و پیاز

پای سیب و پیاز 158220 616


برای تهیه این پای به قالب های کوچک و نه زیاد گود نیاز دارید. اگر در دسترس ندارید، میتوانید در قالب مافین بپزید. اما نباید تا بالای قالب را از خمیر پر کنید. در حد همان دایره های با قطر ۸ سانتیمتری خمیر را قالب بزنید.

پای سیب و پیاز

 

مواد لازم برای خمیر:

آرد: ۲۴۰ گرم

کره: ۲۰۰ گرم

شیر: ۲ قاشق غذاخوری

 

مواد برای داخل پای:

روغن: ۲ قاشق چایخوری

پیاز (ریز شده): ۱ عدد

سیب ترجیحا” ترش (رنده شده): ۱ عدد بزرگ

پودر کاری: ½ قاشق چایخوری

شیر: ۱ فنجان

تخم مرغ: ۲ عدد

خامه: ۴ قاشق غذاخوری

پنیر چدار (رنده شده): ۳ قاشق غذاخوری

مقداری کره برای چرب کردن قالب ها

 

طرز تهیه:

مواد خمیر را در مخلوط کن ریخته، هم بزنید تا زمانی که خمیر
به فرم گلوله در آید. خمیر را از دستگاه بیرون آورید و ورز دهید. 

خمیر را با وردنه و روی سطح آردی به ضخامت ۳ میلیمتر باز
کنید. با یک فنجان یا لیوان به قطر دهانه ۸ سانتیمتر خمیر را قالب بزنید. هر قسمت
خمیر را در قالب چرب شده قرار دهید. بطوریکه دیواره قالب را هم بپوشاند. قالب ها
را ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید.

فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید. روغن را در تاوه
داغ کرده و پیاز را سرخ کنید. سیب و پودر کاری را هم اضافه کرده و کمی تفت دهید.
سپس کنار بگذارید تا کمی خنک شود. داخل هر قالب ۱ قاشق غذاخوری از مخلوط سیب و
پیاز بریزید. تخم مرغ هم زده، شیر و خامه را درکاسه ی بزرگی خوب مخلوط کنید. روی
هر قالب کمی هم از مخلوط آماده شده بریزید. تا اندازه ای که روی پیازها پوشانده
شود. در آخر پنیر را هم داخل قالب ها بریزید.

قالب ها را در طبقه ی میانی فر قرار داده و پای ها را ۱۵
دقیقه بپزید تا رویشان برشته شود. پس از اتمام زمان پخت، کمی صبر کنید تا پای خنک
شود. سپس از قالب بیرون آورید.

نوش جان! 


منبع : پارسینه

Related posts

گراتن توت فرنگی

رودکسو

کیک مادام پمپادور!

رودکسو

دمپختک، راحت و لذیذ

رودکسو

پیام بگذارید