آشپزی و تغذیه

کتلت با گوشت کوبیده

کتلت با گوشت کوبیده 182594 240


این کتلت خوشمزه بسیار ساده طبخ می‌شود و طعم آن واقعا عالیست! از این به بعد سعی کنید برای طبخ آبگوشت از مواد بیشتری استفاده کنید تا بتوانید با صرف زمان کمتر به جای یک وعده دو وعده غذای خوشمزه داشته باشید!

تحریریه پارسینه: از باقی مانده گوشت کوبیده ای که از ابگوشت مانده است می‌توانید کوکو ساده و خوشمزه ای تهیه کنید ، گوشت کوبیده را با تخم مرغ ها ، سیر رنده شده و نمک و فلفل مخلوط کنید.

مواد اولیه :
برای ۲ نفر 
گوشت کوبیده: ۵قا
شق سوپخوری سر پر 

تخم مرغ:  ۲عدد 
زعفران: ۱قاشق سوپخوری 
پودر سیر: نصف قاشق سوپخوری 
پودر موسیر: ۱قاشق مرباخوری 
نمک: به میزان لازم 
فلفل: به میزان لازم 
کره: به میزان لازم 
آرد سوخاری: به میزان لازم 
گرد لیمو: نصف قاشق غذاخوری

 طرز تهیه:

گوشت کوبیده را داخل ظرفی بریزید و تخم مرغ را به آن اضافه کرده و خوب ورز بدهید.اگر تخم مرغ به نظرتان کم بود و مایه منسجم نشد میتوانید از تخم مرغ بیشتری استفاده کنید.مقداری زعفران آب کرده را به همراه گرد لیمو،پودر سیر و موسیر و سایر ادویه دلخواه به مایه اضافه کرده و با گوشتکوب یا میکسر کاملا یکنواخت کنید.
درون تابه ای کمی کره بریزید ، پس از داغ شدن کره۱ قاشق غذاخوری از مایه کتلت بردارید و داخل پودر سوخاری بغلتانید و داخل تابه برید.وقتی تابه پر شد درب آن را بگذارید تا یک طرف کتلت طلایی شود و بعد آن را برگردانید و بدون درپوش طرف دوم را هم سرخ کنید البته توجه داشته باشید که مواد کتلت شما پخته شده اند و فقط در حدی باید حرارت ببینند که تخم مرغها بپزد.

نکات سرآشپز:

۱)مقدار تخم مرغی که اضافه میکند باید به اندازه ای باشد که مایه نه زیاد شل و نه زیاد سفت همین که با قاشق بتوانید راحت از مایه بردارید یعنی مقدار تخم مرغ کافی است.
۲)این کتلت خوشمزه را هم با ماست چکیده و هم با سس قرمز میتوانید سرو کنید.
۳)بهتر است در تهیه آبگوشت از مقدار بیشتری نخود استفاده کنید تا بتوانید کتلت خوشمزه تری داشته باشید.
۴)اگر مایه شما شل شد به آن مقداری آرد نخودچی و یا مقدار بیشتری گوشت کوبیده اضافه کنید.

کتلت با گوشت کوبیده 1472054203 350


منبع : پارسینه

Related posts

پوست مرغ را بکنیم یا نه‌؟

رودکسو

آشنایی با روش تهیه موز سرخ شده برزیلی

رودکسو

طرز تهیه یخمک میوه ای برای کودکان

رودکسو

پیام بگذارید