آشپزی و غذا

آشپزی سنتی ایرانی و غذاهای معروف ایرانی

آشپزی سنتی ایرانی

آشپزی سنتی ایرانی جذابیت بسیار زیادی حداقل برای ما ایرانی ها و ساکنین خاورمیانه دارد. سرتاسر ایران از اقلیم های متفاوتی تشکیل شده است به همین دلیل تنوع غذایی کم نظیری در ایران وجود دارد. هر شهر و روستایی حداقل یک غذای معروف دارد که پتانسیل قرارگیری در لیست غذای های سنتی ایرانی را دارد.

 

معروفترین غذاهای آشپزی سنتی ایرانی

علاوه بر غذاهای متنوع و خوشمزه پخت نان و شیرینی نیز در ایران متداول است. در هر شهر بسته به موقعیت جغرافیایی، مواد غذایی در دسترس و وضعیت معیشت مردم برخی از غذاها شهرت و محبوبیت خاصی پیدا میکردند. به عنوان مثال در برخی از طبقه ها بیشتر غذاها بر پایه سبزیجات تهیه میشدند در حالی که خانواده هایی که وضعیت معیشتی بهتری داشتند غذاهایی بر پایه گوشت مانند کباب و خورشت تدارک میدیدند.

کباب های ایرانی

از قدیم کباب غذایی مختص اعیان بوده است و امروزه هم بیشتر در مراسمات و ضیافت های خاص طبخ میشود. کباب نه تنها در ایران بلکه در تمام دنیا طرفداران زیادی دارد و تقریبا نمیتوان کسی را پیدا کرد که طرفدار این غذای معرکه نباشد. کوبیده، جوجه، سلطانی، بختیاری، برگ از معروفترین کباب های ایرانی هستند.

خورشت در آشپزی سنتی ایرانی

خورشت ها نیز نقش پررنگی در آشپزی سنتی ایرانی ایفا میکنند. طرز تهیه اکثر خورشت ها به این صورت است که با کمک گرفتن از حبوبات و یا سبزیجات مختلف سسی برای گوشت تهیه میکنند.

معروفترین و محبوب ترین خورشت ایرانی قرمه سبزی است که برای تهیه آن از سبزی های مختلف استفاده میشود. خورشت قیمه، خورشت کرفس، فسنجان، آلو اسفناج خورشت هایی هستند که به عنوان یک ایرانی حتما آن ها را امتحان کرده اید.

آش های ایرانی

آش یکی دیگر از بخش های مهم در آشپزی ایرانی است. آش ها عموما با استفاده از سبزیجات و حبوبات تهیه میشوند. برخی از آش ها وجود دارند که به مراسمات خاصی تعلق دارند. مانند آش دندانک که به مناسبت در آمدن دندان نوزاد تهیه میشود.

همچنین در مناسبت های مختلف پخت آش همیشه در میان ایرانیان مرسوم بوده است. محرم، چهارشنبه سوری، سیزده بدر از جمله مناسبت هایی هستند که در آن ها طبخ انواع آش متداول است.

پست های مرتبط

جایگزین شیر در کیک چه چیزهایی می تواند باشد؟

رودکسو

پاسخ هایی به سوال رژیم پروتئین چیست؟

رودکسو

سفارش آنلاین غذ ا از 1994

رودکسو

پیام بگذارید