چگونه بوی زهم مرغ را از بین ببریم؟
در این محتوا قصد داریم طرز رفع بوی زهم مرغ را مورد بررسی قرار دهیم پس تا آخر این مقاله با ما همراه باشید. بوی بد مرغ برای اکثر افراد غیر قابل تحمل است. ما در این مطلب برای رفع بوی بد آن چند ترفند را ارائه می دهیم امیدوارم استفاده لازم را از آن ببرید. از گوشت مرغ به شکل های مختلفی در انواع خورش ها و خوراک ها استفاده می شود. از معیارهای اشخاص در تحسین یک آشپز این است که بتواند بوی بد مرغ را به طور کامل از بین ببرد. برخی مواقع تنها با افزودن ادویه به خورش نمیتوان از پس این مشکل برآمد و باید مرغ را با ترفندهای ویژه ای مزه دار کرد.
یکی از راه های رفع بوی بد مرغ مزه دار کردن آن قبل از طبخ است. مرغ را به تکه های دلخواه برش بزنید سپس مخلوطی از پیاز، زعفران، ماست، آبلیمو و نمک را داخل آن بریزید. مواد را درون یک ظرف درب دار ریخته و به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید. گذاشتن مرغ در مخلوط آبلیمو و سرکه باعث خوشمزه تر شدن آن می شود. استفاده از برگ بو و پیاز در هنگام پخت مرغ می تواند بوی زهم مرغ را از بین ببرد. استفاده هویج و فلفل دلمه در خورش مرغ از دیگر راهکارهای رفع بوی بد مرغ است. هرچه آب مرغ کمتر باشد خورش خوشمزه تر است. ادویه هایی که که در از بین بردن بوی بد مرغ تاثیر دارند عبارتند از: دارچین، زعفران، آویشن، زنجبیل، میخک و . . .
نکاتی که برای از بین بردن بوی بد مرغ هنگام پخت باید رعایت شود
برای طبخ تکه های مرغ بهتر است اول آن را با یک پیاز بزرگ و چند حبه سیر تفت دهید. سیر و پیاز به راحتی بوی زهم مرغ را می گیرند و طعم و عطر خوشایندی به خورش مرغ می دهند. استفاده از زعفران در هنگام پخت مرغ نه تنها بوی بد آن را می گیرد بلکه عطر و مزه ای بسیار خوشایند به آن می دهد. استفاده از قهوه برای رفع بوی زهم مرغ در محیط منزل یک راهکار ایده آلی است. مقداری قهوه را در ظرفی ریخته و در محیط آشپزخانه قرار دهید تا تمام بوی بد حاصل از مرغ را به خود جذب کند. روشن کردن چند عدد عود در خانه نیز می تواند جوابگوی این مسئله باشد. امیدوارم با فهمیدن این ترفندها و رعایت نکات به آشپزی خود تنوع داده و با خیال آسوده خوراک مرغ فوق العاده خوشمزه تهیه کنید.