آشپزی و غذا

روش های دم کردن زعفران

دم کردن زعفران

چگونگی نحوه دم کردن زعفران

در این مقاله سعی داریم نحوه دم کردن زعفران را به شما آموزش دهیم بهتر است جهت اطلاع بیشتر در این خصوص همراه ما باشید. زعفران که به طلای سرخ مشهور است از باارزش ترین ادویه ها شناخته شده است. همانطور که می دانید زعفران گران ترین ادویه در بین ادویه ها است که طعم، عطر و رنگ فوق العاده ای دارد. برای تهیه زعفران دم کرده ابتدا باید آن را بکوبید و کاملا بسابید تا بهتر رنگ بدهد. برخی زعفران را با قند یا شکر می کوبند که بهتر است آنها با این روش زعفران بیشتری بریزند چون با شکر و قند مخلوط شده است. یکی از روش های دم کردن زعفران این است که ابتدا زعفران آسیاب شده را در لیوان کوچکی ریخته و آب جوش به آن بیفزایید. سپس آن را روی برنج در حال دم قرار دهید تا همراه برنج دم بکشد.

از دیگر روش های دم کردن زعفران این است که زعفران را با آب جوش ترکیب کنید و روی کتری در حال جوش قرار دهید. یکی از بهترین روش های دم کردن این نوع طلای سرخ که می تواند بالاترین رنگ دهی را داشته باشد استفاده از یخ است. به این روش که ابتدا زعفران آسیاب شده را داخل قوری مخصوص بریزید و یخ روی آن بگذارید صبر کنید تا یخ آب شود. سپس کمی آب جوش روی آن بریزید و درب قوری را ببندید، بعد از چند دقیقه زعفران دم کرده آماده است. با این نحوه دم کردن رنگ دهی بیشتری دارد اما زمان بیشتری می خواهد تا آماده شود.

نکات مهم برای تهیه زعفران در حال دم یا دم کرده

همانطور که گفتیم بهتر است قبل از دم کردن زعفران باید آن را بسابید. یکی از نکاتی که برای زعفران دم کرده باید رعایت کنیم این است که آبی که روی آن می ریزیم نباید زیاد باشد.  آب بیش از اندازه باشد رنگ دهی آن کمتر و عطر کمتری دارد. اگر می خواهید زعفران را برای برنج دم کنید از آب کمتری استفاده کنید چون اگر آب زعفران زیاد باشد برنج خیلی خیس می شود. اگر مقدار دم کرده زعفران شما زیاد شد می توانید در داخل شیشه بریزید و در فریزر قرار دهید. مدت زمان نگهداری دمنوش زعفران در فریزر بیشتر از یخچال است اما اگر می خواهید زود استفاده کنید در یخچال بگذارید. همیشه به یاد داشته باشید که از زعفران به میزان مورد مصرف بسابید و یا به اندازه مورد استفاده از آن دم کنید.

پست های مرتبط

نکات مهمی درباره رابطه تغذیه و سلامتی

رودکسو

شیوه هایی برای از بین بردن بوی زهم ماهی

رودکسو

نحوه دفع روغن پخت و پز

رودکسو

پیام بگذارید