هندوستان، سرزمینی پر از رنگ‌ها، طعم‌ها و عطرهای خوشبو! در این کشور جادویی، یک نوشیدنی بی‌نظیر وجود دارد که نام آن “چای ماسالا” است. یک چای خوش‌عطر و خوش‌طعم که بوی عطرهای تلخ و شیرین در آن ترکیب شده است.
وقتی حرف از چای ماسالا می‌زنیم، به مجموعه‌ای از ادویه‌ها و اسانس‌هایی اشاره داریم که در فرایند تهیه این نوشیدنی استفاده می‌شود. ادویه‌هایی مانند دارچین، هل، میخک، زنجبیل و… که با هم ترکیب می‌شوند تا به چای سیاه اصلی، بو و طعمی منحصر به فرد بدهند. این چای تیره نیست؛ به دلیل وجود شیر و ادویه‌های مختلف، رنگ آن به صورت کرم کاراملی است. در ادامه، به شما خواهیم گفت که چگونه میتوانید یک فنجان چای ماسالای خوشبو و لذیذ تهیه کنید.
چای ماسالا چیست و چه ترکیباتی دارد؟
چای ماسالا یک نوشیدنی محبوب در هند است که بسیاری از مردم هند در صبح یا در شب از آن استفاده می‌کنند. تاریخچه‌ای به قدمت هندوستان دارد و نام “ماسالا” در زبان هندی به ادویه‌ها اشاره دارد. فواید و خواص چای ماسالای هندی به ترکیبات مختلف تشکیل دهنده آن برمیگردد. این چای پر خاصیت از رازیانه، چوب دارچین، جوز هندی، فلفل سیاه، میخک، زنجبیل، هل که با چای، شکر یا عسل و کمی شیر در آب درست می‌شوند. مقدار ادویه‌ها و یا تعداد آن‌ها، بستگی به سلیقه افراد دارد و می‌تواند کاملا یک نوشیدنی انحصاری باشد.
مزایای چای ماسالا
چای ماسالا، علاوه بر طعم و عطر بی‌نظیر خود، مزایای بسیاری دارد که می‌تواند برای سلامتی و روحیه شما مفید باشد. برخی از خواص چای ماسالا به شرح زیر است:
- افزایش انرژی: چای ماسالا حاوی کافئین است که می‌تواند به شما انرژی لازم را در طول روز بدهد. این نوشیدنی می‌تواند برای شروع صبح یا در هنگام خستگی و خواب‌آلودگی مفید باشد.
- اثر ضد التهابی: ادویه‌های موجود در چای ماسالا مانند زنجبیل و دارچین دارای خواص ضد التهابی هستند. مصرف ماسالا می‌تواند به کاهش التهاب‌های مزمن مرتبط با بیماری‌های مختلف کمک کند.
- تقویت سیستم ایمنی: ادویه‌های مورد استفاده در چای ماسالا مانند زنجبیل و هل دارای خواص آنتی‌باکتریال و آنتی‌اکسیدانی هستند که می‌توانند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند.
- رفع مشکلات گوارشی: برخی از ادویه‌های استفاده شده در چای ماسالا مانند زنجبیل و هل دارای خواص آرامش‌بخش برای مشکلات گوارشی می‌باشند. مصرف ماسالا می‌تواند به کاهش سوزش معده، نفخ و گرفتگی‌های روده کمک کند.
- آرامش بخش و مفید برای روحیه: چای ماسالا به دلیل مزیت‌های آرامش بخش خود می‌تواند به تسکین استرس و اضطراب کمک کند.
- حفظ وزن سالم: برخی از ادویه‌های استفاده شده در چای ماسالا مانند دارچین، دارای خواص چربی‌سوزی هستند که می‌تواند در کاهش وزن و حفظ سلامت کمک کننده باشد.
به این نکته توجه کنید که این مزایا بیشتر به دلیل استفاده از ادویه‌های طبیعی و سالم در تهیه چای ماسالا است. همچنین، مصرف متعادل چای ماسالا مهم است، هرگز از مقدار معقول عبور نکنید.
کجا چای ماسالا بخوریم؟
چای ماسالا علاوه بر هند، طرفداران زیادی در کل دنیا دارد که همین موضوع، این چای را به یکی از آیتم‌های رایج در منوی کافه‌ها تبدیل کرده است. شما میتوانید چای ماسالا را در کافه‌ها سفارش دهید و در آنجا میل کنید.
به علاوه، چای ماسالا یکی از گزینه‌های عالی برای محل کار است. اگرچه تهیه و دم کردن چای ماسالا در محیط کار، ممکن است چالش‌های خاص خود را داشته باشد؛ اما وجود ساشه‌های آماده چای ماسالا و برندهای معتبر می‌تواند راه حلی سریع و راحت برای لذت بردن از این نوشیدنی فراهم کند. برای مثال ساشه‌های برند بن‌مانو که حاوی ترکیبی از ادویه‌ها و چای سیاه در یک بسته‌بندی کوچک هستند. با اضافه کردن آب داغ یا شیر، به راحتی میتوانید در عرض چند دقیقه یک فنجان چای ماسالای دلنشین و خوشمزه داشته باشید.
چطور چای ماسالا دم کنیم؟
تهیه چای ماسالا می‌تواند به روش سنتی یا با استفاده از پودر چای ماسالا آماده صورت بگیرد. در ادامه، روش‌های تهیه چای ماسالا را برای شما توضیح می‌دهیم:
روش سنتی یا دم کردن
مواد لازم:
- آب: 1 فنجان
- چای سیاه: 1 قاشق
- ادویه‌های ماسالا: دارچین، هل، زنجبیل، میخک، و …
- شکر: به میزان دلخواه
- شیر: به میزان دلخواه
مراحل تهیه:
- در یک قوری، آب را روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید.
- هنگامی که آب جوشید، 1 قاشق چای سیاه را به قوری اضافه کنید.
- ادویه‌های ماسالا را به آب اضافه کنید. میتوانید از دارچین، هل، زنجبیل و میخک استفاده کنید. مقدار ادویه‌ها را به سلیقه خود تنظیم کنید. برای مثال، یک عدد دارچین، چند عدد هل و یک قاشق چایخوری زنجبیل را به آب اضافه کنید.
- مخلوط را حدود 5 تا 10 دقیقه روی حرارت نگه دارید تا ادویه‌ها و مزه آن‌ها به آب منتقل شود.
- شکر را به میزان مورد نظرتان به آب اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود.
- در این مرحله، شیر را به میزان دلخواه اضافه و مخلوط کنید.
- چای ماسالا را از قوری به فنجان‌ها ریخته و آماده سرو کنید.
- میتوانید با ادویه‌های تزئینی مانند پودر دارچین یا زعفران بر روی چای ماسالا را تزیین کنید.
اکنون چای ماسالا خوش‌عطر و خوش‌طعم شما آماده است.
استفاده از پودر چای ماسالا آماده
- یک فنجان آب را در یک قوری گرم کنید.
- به میزان کافی، حدودا یک تا دو قاشق چای خوری چای ماسالا را در فنجان ریخته و به آرامی آب داغ را روی آن بریزید.
- حدود 2 تا 3 دقیقه صبر کنید.
- سپس شیر را به میزان دلخواه اضافه و مخلوط کنید تا کاملاً ترکیب شوند.
- شیرین کننده (مانند قند یا شکر) را اضافه کنید.
- چای ماسالا آماده است. میتوانید با ادویه‌های تزئینی مانند پودر دارچین بر روی چای استفاده کنید.
اگر علاقه‌ای به دم کردن ادویه‌ها روی گاز ندارید، از پودرهای آماده چای ماسالا که در برندهای مختلف در بازار موجود است، استفاده کنید. ما پیشنهاد می‌کنیم ساشه‌های چای ماسالا بن‌مانو را امتحان کنید، بن‌مانو با سابقه‌ای طولانی در تجارت ادویه‌جات، برای تهیه و ترکیب چای ماسالا از بهترین ادویه‌ها استفاده می‌کند. این برند با شناخت عمیق و کاملی که از ادویه‌ها دارد، توانسته است این نوشیدنی محبوب را به ابعاد جدیدی ببرد. با بهره‌گیری از تجربه خود در این زمینه، ترکیبی بی‌نظیر و خاص از ادویه‌ها را در چای ماسالا به ارمغان آورده است.